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한련화는 페루가 고향으로 현재는 일년생 초화류로 재배되는 덩굴성 식물입니다.
꽃은 6월에 피는데 꽃받침이나 꽃잎 모두 황색 또는 적색을 띠고 있지요.
원산지인 중남미 추운 산악지대에는 약 80∼90여종의 원종이 분포하고 있습니다.
한련화는 우리나라에 자생하는 식물은 아니지만
최근까지도 정원을 장식하는 관상용으로만 재배해 왔으나
요즘에는 허브식물로 각광받고 있습니다.
꽃과 잎에는 비타민C가 다량 함유되어있어 샐러드에 이용하면
시각적으로나 영양면에서 참 좋답니다.
갑자기 한련화 샐러드나 비빔밥을 먹어보고 싶네요.
꽃의 모습이 연꽃을 닮았으나 뭍에 산다고 하여 한련화라 부릅니다.
꽃말은 애국심 또는 변덕이라고 합니다.
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