일반버섯과는 다르게 생긴 싸리버섯

버섯하면 일반적으로 우산이나 갓 형태의 모습을 떠올리게 된다. 그러나 이와는 달리 바다에서 나는 산호모양, 또는 싸리 빗자루를 뒤집어놓은 모양의 버섯이 있는 데 바로 싸리버섯이다. 그물을 뒤집어 쓴 망태버섯도 색다른 종류이다.

우리나라에서는 10여종(種)의 싸리버섯이 채집·보고되었다고 한다. 싸리버섯은 8월 중순∼ 10월말에 나며, 가장 좋은 시기는 9월초이다. 습기가 많은 기름지고 경사진 곳, 산의 5부 능선 이상 찬 공기가 맞닿는 곳의 주변에 자란다.

 

색은 엷은 담홍색 또는 황토색을 띠지만 기부(基部)는 흰색이다. 살은 흰색이며 맛과 향이 좋아 식용으로 이용된다. 무침, 볶음, 육류찌게 가미 등 다양하게 요리할 수 있다. 항암(대장), 당뇨, 비만, 변비, 간독성억제에 좋고 영양가가 풍부하다고 한다. 아직은 상업적으로 인공재배하지 않고 자연채취에 의존한다.

그러나 모양이 비슷한 노랑싸리버섯이나 붉은싸리버섯 등은 설사·구토·복통을 일으키는 독버섯이다. 일반 싸리버섯도 독을 충분히 우려내어 식용하는 것이 좋다.

계족산 등산을 마치고 칼바위 능선을 거쳐 하산하다가 바위 옆에 자라고 있는 이 진객(珍客)을 발견하였다. 산에 심취한지 8년 만에 처음으로 목격한 것이다. 선두그룹으로 하산하면서 사진만 찍고 그대로 두었는데, 뒤에 오는 사람들이 채취하지 않았을 까!

 

그러나 버섯에는 문외한이라 위의 싸리버섯이 식용버섯인지 아니면 독버섯인지 잘 모르겠다. 이에 대한 독자들의 조언을 구한다.

하산하면서 찍은 몇 가지의 버섯사진을 올린다. 버섯 이름을 게재하지 못함이 유감이다.(2008. 8. 26).

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